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2013年 06月 21日

boa mesa 2013 春から初夏のメニュー

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   boa mesa の今回のお料理は「ベトナム」がテーマ

   三弥子先生オリジナルのベトナム料理はどれも絶品(だそうです 笑)
   実は、風邪で嗅覚が完全麻痺していたわたしは
   悲しいことにほとんど味覚もない状態で…本当に失礼なことです

   でも、ご一緒したみなさんの「美味しい!」の言葉で感動は十分共有できました
   
   「お薬飲まなきゃ~」の言葉を聞いて黙ってお水を運んでくださるゆうこりん
   大船までみなさんを送ってくださった三弥子先生のご主人、カメラマンさん
   そして、最後までご一緒してくださった素敵なみなさま

   優しさをたくさんいただいて、体調もずいぶんよくなりました
   
   ありがとうございました☆
   
   

   

by susie0524 | 2013-06-21 21:52 | brush up
2013年 06月 20日

boa mesa 2013 春から初夏

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   昨日は三ヶ月に一度のお楽しみ
   大好きな”boa mesa”へ

   東京へ入る前日までかなりの体調不良で声もガラガラ…
   「今回はキャンセルした方がいいのかしら~」と迷っていたのですが

   思い切って行ってよかったです!
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   癒しのパワーを持つ三弥子先生の笑顔に出迎えられると
   身体から力が抜けてほっとするのです
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   当日は美人カメラマンさんがテーブルからお料理の行程までを
   カメラに納めておられました

   最初のレッスンから全てを記録されているそうです
   (この辺が違うのよね~)

   今回は風邪の症状が全快しておらず
   みなさんにご迷惑をおかけするのでは…と心配しながらの参加でしたが
   ご一緒した方々がそれはそれは優しく素敵な方ばかりで救われました

   あまりに楽しくてずいぶん時間オーバーしてしまったくらい
  
   みなさん、本当にありがとうございました
   10月のお約束…楽しみにしております♪


   お料理編は明日に…

by susie0524 | 2013-06-20 18:51 | brush up
2013年 02月 11日

boa mesa 2013 春を待つメニュー

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   「テーブルコーディネートは習ったことがないの~」
   とおっしゃる三弥子先生ですが

   漆器や器に関しても
   確かな知識とマナーの基本を心得ておられます

   センスあるコーディネートは一日にしてならずです
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   和風なクロスや塗りの折敷をあえて使わないところも素敵
   毎回、新しい発見があります
   

   今回は大阪で人気のお料理教室を主宰されている この方がご一緒でした
   久しぶりにお会いできて嬉しかったです
   同じテーブルに関西の方がいらっしゃるとほっとします(笑)
   

   美味しいお料理と楽しいお話であっという間の時間でした

   三弥子先生、ゆうこりん、ご一緒していただいたみなさま
   ありがとうございました

   

  
   

   
   

お料理はこちら

by susie0524 | 2013-02-11 21:34 | brush up
2013年 02月 10日

癒しの空間へ

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   東京ドームの翌日は北鎌倉へ

   いつもとびっきりの笑顔で迎えてくださる三弥子先生

   レッスンのご報告は明日に…☆

by susie0524 | 2013-02-10 21:17 | brush up
2012年 11月 19日

boa mesa 2012 クリスマス

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   boa mesa のクリスマス
   
   今年のクリスマステーブルは
   ミントグリーンのアーティシャルフラワーとの出会いからイメージを広げられたそうです

   難しいカラーも三弥子マジックにかかれば
   ブラックが効いた素敵な大人のクリスマステーブルに…
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   トータルにコーディネートされた空間は
   「食空間コーディネート」のお手本です

   ずいぶんスリムになられた三弥子先生
   もうすぐ、その秘密も明かされるかも~(笑)

by susie0524 | 2012-11-19 20:01 | brush up
2012年 11月 03日

boa mesa 2012クリスマス

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   今日は朝から我が家のクリスマスツリーと格闘
   ああでもない、こうでもないとやり直していると3時間もかかってしまいました~(汗)

   先日のboa mesa のクリスマスは今年のトレンドカラーを配した素敵空間
   三弥子先生のようなアイディアが次々とわき出る頭が欲しいわ~

   今回のお料理はいつも以上に絶品の数々…

   「シーチキンボアメーザ風」はシーチキンがどちらかというと苦手なわたしが
   思わずおかわりしたくなりましたよ
   「三日がかりの牛ほほ肉 絶品赤ワイン煮込み」は人生最高のお味
   ああ~もう一度食べたい!(自分で三日かけて作ればいいのよね 笑)
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   そして、この日はもう一品、最高のスイーツが…

   岐阜で製菓・お料理の教室を主宰されている この方とご一緒だったんです
   パルケさん自らサーブしてくださいました(お得レッスン♪)

   ”ガトー・ド・ショコラ・ナンシー”
   これが美味しくて~♪
   今までいただいたガトーショコラの中で一番でした


   人生最高をたくさんいただいた幸せなレッスン☆

   三弥子先生、アシスタントのyayoi さん、ありがとうございました

   そして、横浜のタクシー乗り場までご案内してくださったNさん
   お買い物におつきあいいただき、東京まで楽しいお話とともにご一緒してくださったパルケさん
   充実した一日でした
   本当にありがとうございました

   また、お会いできますように…

   

   

by susie0524 | 2012-11-03 20:03 | brush up
2012年 11月 02日

boa mesa

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   秋の北鎌倉へ…
   紅葉が始まった北鎌倉の山々
   凛とした透明感のある空気に癒されました

   今回は夏のレギュラーレッスンがお休みだったため、半年ぶりの boa mesa です
   三弥子先生とは関西でよくお会いしていますが
   やっぱり北鎌倉のご自宅がいちばん

   壁面を飾る書「欒」(「まどいる」と読む)を書かれたMICHIKOさんとは
   レギュラーとして初めて参加させていただいたレッスンでご一緒にだったんです

   三弥子先生の若かりし頃のお話に花が咲きました
   これも何かのご縁ですね

   それ以来、三ヶ月に一度のboa mesa は自分自身へのご褒美です

   今回は「クリスマス」☆
   
   これからいらっしゃる方の楽しみがなくなってはいけませんので
   チラ見せでご紹介しますね
   

   明日に続く(笑)

   

by susie0524 | 2012-11-02 18:18 | brush up
2012年 10月 07日

秋のティータイム

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   「旧武藤山治郎邸」でのセミナーは
   ”家庭で愉しむ秋のティータイム”

   紅茶の効能・英国のティータイム・美味しい淹れ方など…

   レッスンでお伝えしていることですが
   知識の再確認です

   ダルマイヤーのイーストフリージアンを用いた「ティーセレモニー」は新鮮でした

   学ぶことは楽しい~♪
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   先生の手元の美しさが印象的でした
   
   


      

by susie0524 | 2012-10-07 18:30 | brush up
2012年 09月 25日

おもてなしに必要なもの

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   若林三弥子先生のサロネーゼセミナー

   幸せになるサロンには何が必要か…
   生徒さんは何を求めていらっしゃるのか…

   わたしが常々考えていることです

   心に響くお言葉をたくさんいただきました

   三ヶ月に一度、北鎌倉に通うわたしが求めているのは
   何より、癒されるこの笑顔
   そして、お料理はもちろん、三弥子先生が人として尊敬できる女性だからです
   

   私が素敵だなと思う先生は
       いつも笑顔でおもてなしができる
       ときには三枚目にもなれる(弱みを見せられる)
       自分スタイルを持っている(プロとしての豊かな知識)
       常に研究熱心(現実に妥協しない)
       話し上手で聞き上手
       ユーモアのセンスがある(関西には特に必要 笑)
   そんな女性…

   まだまだ修行の足りないわたしです(汗)
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   セミナー後は
   ハイアットリージェンシーのイタリアンレストラン「トラットリア セッテ」でディナータイム
   (最近、レストランでの撮影を控えているため、一枚だけ…)
   

   素敵な出会いもたくさんありました
   早速メールをくださった方も何名かいらっしゃって…ありがとうございます

   三弥子先生がつないでくださったご縁に心より感謝いたします




     
      
   

by susie0524 | 2012-09-25 18:30 | brush up
2012年 09月 24日

幸せになるサロン

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   今日はレッスン後、京都へ

   ハイアットリージェンシー京都で開催された
   若林三弥子先生のサロネーゼセミナー  ~幸せになるサロンの作り方vol.2~
   に参加させていただきました

   昨年の6月に開催されたこちらのセミナーの二回目です

   今回もたくさんのパワーと癒しをいただいてまいりました

   まとめてご報告しますね
  

by susie0524 | 2012-09-24 23:10 | brush up