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2017年 02月 03日

気になる家電

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                  画像はお借りしています

                  無印から新発売される
                  「豆から挽けるコーヒーメーカー」

                  今月のレッスンでは
                  コーヒーの美味しい淹れ方を紹介していますが
         
                  今までハンドドリップ以上に美味しい
                  コーヒーメーカーに出会ったことがありませんでした

                  無印がめざしたのは
                  ”プロが淹れる味と香り”
                  
                  先日「ガイアの夜明け」
                  その開発の苦労が紹介されていました

                  これは 興味津々です

by susie0524 | 2017-02-03 21:22 | from kitchen
2017年 01月 17日

災害時に役立つレシピ

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                阪神淡路大震災から22年

                何年経っても昨日のことのように
                あの日を思い出します

                わが家では 1月17日と9月1日(防災の日)には
                防災グッズや保存食品のチェックをします

                カセットボンベだけは常に10本
                使いながら買い足すローリングストックです
                (ボンベは7年くらいで使い切るのが理想)

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                あの震災から数日は
                救援物資に温かい食べものがなく
                子ども達の学校が始まっても
                給食室が使えないため
                しばらくは冷たいパンと牛乳、ソーセージ1本でした

                それでも文句ひとつ言わずに食べていた子ども達の姿に
                胸がいっぱいになったこともあります

                災害時もできるかぎり普段の食事に近いものが食べられるように
                日頃から”災害食”も作り慣れておきたいと思います
                
                今日はポリ袋でご飯を炊いてみました

                ・ポリ袋(半透明のもの)にお米(無洗米が便利)と水を入れる
                ・ポリ袋の中の空気を抜いて余裕を持たせてしばる
                ・沸騰した鍋に入れ、火を弱めてフツフツ状態で20~25分煮る
                ・火を止めて、そのまま10分くらい置く
                ・お茶碗などで袋のまま食べる(食器を洗わなくてすむように)

                なかなか美味しく炊けます

                同じようにポリ袋でいろいろな煮物も作ることができます
                この方法はキャンプなど野外活動でも使えますよ
                



                
        



                

by susie0524 | 2017-01-17 18:45 | from kitchen
2016年 11月 09日

クリスマスにはリンゴ

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              クリスマスツリーに飾る”クリスマスボール”は

              アダムとイブがエデンの園で食べたことで有名な
              「知恵の樹の実(リンゴ)」を表しています

              中国ではクリスマスイヴにリンゴを食べるそうですよ

              今月は二日に一回
              リンゴをコトコト煮ています♪
 
              

by susie0524 | 2016-11-09 21:14 | from kitchen
2016年 04月 12日

北欧スウェーデンの万能調理器

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               Omegavispen オメガヴィスペン

               スウェーデン生まれの万能調理器です

               炒める 混ぜる つぶす こねる 和える すくう etc.
               これ一本でまかなえる優れもの

               半信半疑でしたが
               卵料理やポテトサラダ、炒めものなど
               予想以上に使えてびっくり

       
               便利グッズは増やさないようにしていますが
               これは買ってよかったキッチングッズです

               アマゾンはこちら (送料無料で最安値です)

by susie0524 | 2016-04-12 21:00 | from kitchen
2016年 04月 10日

美味しいお味噌で「みそ玉」作り

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             京都室町一条の老舗「本田味噌本店」の
             美味しいお味噌をいただいたので

             一人の食卓用に「みそ玉」を作りました
             熱湯を掛けるだけで簡単に美味しいみそ汁のできあがりです

             冷蔵庫で一週間 冷凍だと一ヶ月は保存できます

             レシピはこちら

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             本田味噌本店は創業200年
             初代・丹波屋茂助が 御所のご用命を受け
             宮中のお料理用として献上したのが始まりだそうです

             神亭主 河村隆一さんの奥様がお取り寄せされる
             こだわり究極の朝食食材としても紹介された「紅こうじ味そ」

             さすがに”神の味”です

             


     

by susie0524 | 2016-04-10 17:48 | from kitchen
2016年 03月 28日

乾燥ローリエを作る

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              フレッシュな月桂樹の葉をいただきました

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              とりあえず乾燥剤といっしょに瓶に入れています

              乾燥ローリエを作る方法はいろいろありますが
              一枚ずつ丁寧に洗って
              冷蔵庫で乾燥させる方法がおすすめです

              う~ん いい香り♪

by susie0524 | 2016-03-28 22:30 | from kitchen
2016年 03月 20日

作ってみました

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             テレビや雑誌で話題の「酢ショウガ」

             オットのリクエストもあり
             作ってみました

             材料は ショウガ200グラム 黒酢200cc はちみつ40グラム

             お酢は米酢やリンゴ酢などでもよいそうですが
             いちばんおすすめは黒酢だそうです

             みじん切りのショウガを瓶に入れ
             黒酢とはちみつを入れて混ぜ
             一晩寝かせます

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             こちらができあがり
            
             酢ショウガは
               ・血行をよくして体を温める
               ・殺菌効果で白血球を刺激し免疫力を上げる
               ・血液中の中性脂肪を抑える働きで血液をさらさらにする 
               ・代謝をアップするのでダイエット効果もある  
             などなど…

             とにかく体によさそうなので
             一日大さじ一杯
             しばらく続けてみます♪

             詳しい効果やレシピはこちらをどうぞ

             
               

by susie0524 | 2016-03-20 21:10 | from kitchen
2016年 02月 16日

お気に入りのジッパーバッグ

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            KINOKUNIYA の スライドジッパーバッグ

            サイズはS・M・Lと3サイズ

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            底マチ付きでデザインもおしゃれ

            キッチンだけでなく
            使い方はいろいろ…
            
            青山の店舗で見つけましたが
            こちらからも購入できます


            


by susie0524 | 2016-02-16 21:04 | from kitchen
2016年 01月 14日

Made in Japan

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                いつもセンスあるもの選びが素敵なMさんから
                お年賀に…といただいた 「結華」日本製シリコンポットスタンド

                日本の伝統的な素材として古くから用いられる
                「石」と「縄」をイメージしてデザインされた
                耐熱性の高い日本製シリコンを使用した鍋敷き

                「結華 ゆいか」は
                「家族をび、食卓をやかにする」
                そんな想いを込めて作られた
                キッチンツール&テーブルウェアです

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                今月のレッスンで使用しているステンレスポットにもぴったりで嬉しい~♪

             
             
             

by susie0524 | 2016-01-14 21:00 | from kitchen
2015年 12月 03日

キッチンで使っています

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           湿気やすい砂糖や乾物などの
           防湿剤として使っている「soil ドライングブロック

           人にも環境にも優しい
           珪藻土調整剤です

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           最近は
           バスマットも販売されているようです
           (これが かなりよいらしい)

           サイズや形もいろいろあり
           用途に合わせて取り入れると便利です

           プレゼントにいただいたのであちこちで活用中です♪、

           
           

by susie0524 | 2015-12-03 21:17 | from kitchen