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2014年 07月 31日

今晩の食卓から

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      特上の「しらす」と「明太子」をいただいたので
      今日の夕食は「しらす丼」定食

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      酢の物 煮物 和え物 を少しずつ添えて
   
      明太子はしらす丼にのせながらいただきます

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      しらすは鮮度が一番のおいしさ
      天然塩のみで釜揚げした逸品はしっとりした素材のよさが光ります

      「釣り子めんたいこ」は今では少なくなったはえなわ漁で
      名人といわれる漁師さんが一匹一匹釣り上げたスケソウダラの卵が原料

      日本の拘りある食材のすばらしさをいただきました

      ごちそうさまでした☆
     

by susie0524 | 2014-07-31 21:11 | from table
2014年 07月 30日

夏は冷茶で

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    各地の銘菓や有名スイーツをいただいたので
    水出し冷茶でティータイム♪

     愛知県小牧市「HONMA RUSK」と「三菱重工」がコラボしたオリジナルラスク
     大阪「粟玄」の銘菓”和洋” 

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     新宿「花園万頭」の”栗きんつば”
     「ねんりん家」のバームクーヘン
     岡山のきなこきびだんご”桃太郎伝説”
     姫路名物”アーモンドバター”

     ありがとうございます☆

by susie0524 | 2014-07-30 20:51 | tea time
2014年 07月 26日

夏花火

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      今日も暑かったですね
      そんな猛暑の中、午前午後とレッスンにおいでくださったみなさま
     
      ありがとうございます


      今日は芦屋の花火大会
      「たまや~!」

by susie0524 | 2014-07-26 21:56 | 未分類
2014年 07月 24日

布巾の手入れ

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      食品の衛生管理が問題になっていますね

      スイーツや飲み物をお出ししているレッスンでは何より気にかけていることです


      食器を拭き上げる布巾の管理も大切

      自宅用とレッスン用の布巾は分けています
      使い終わった後は漂白除菌をしてキッチンで乾かします

      そんなときに便利に使っているのがスリムに折りたためる布巾ハンガー
       こちらで購入できます

by susie0524 | 2014-07-24 21:48 | from kitchen
2014年 07月 23日

大暑

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     今日は「大暑 たいしょ」
     一年で最も暑い季節を迎えます

     今月はインテリアも夏色です
     (暑さで写真がボケておりますが…笑)

by susie0524 | 2014-07-23 22:23 | interior
2014年 07月 21日

今夜は焼き肉

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      三連休はいかがお過ごしでしたか?

      お休みのなかったわたしにはすばらしいご褒美が…♪

      シャトーブリアン!
      ヒレ肉の最高級の部位で、とろけるような柔らかさと深みのある旨味
      こんな高級なお肉はめったに食べられませ~ん

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      素材のお味を損ねないように網焼きでシンプルにいただきました
      オットと顔を見合わせて 「美味しい~!」(笑顔)

      Aさん ありがとうございました
      心あたたまるお手紙にも感激いたしました
      いただいたお言葉を宝物に
      これからも精進したいと思います

      また、お会いできますように…☆

by susie0524 | 2014-07-21 22:05 | from table
2014年 07月 20日

軽井沢タリアセン

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     塩沢湖を中心に広がる水と緑に包まれたリゾート複合施設

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     高原の野の花を描き続けた洋画家
     深沢紅子の作品を集めた「深沢紅子 野の花美術館」

     旧・軽井沢郵便局舎を移築した建物は国登録有形文化財でもあります

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     レストランやショップもあり
     バスツアーのおばさま方がにぎやかにお食事されていましたよ(笑)

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     イングリッシュローズガーデンのバラは
     少し盛りを過ぎていたのが残念


     二日間の軽井沢滞在でしたが
     お天気にも恵まれ、美味しいお野菜もたくさんいただき
     優しい木漏れ日と緑に癒され リフレッシュできました
     

by susie0524 | 2014-07-20 21:25 | お出かけ
2014年 07月 19日

森の中のレストラン

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     RESTAURANT SOUILLARDE レストラン スイヤルド

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     静かな森の中の一軒家で味わえる
     厳選素材の自然派フレンチ

     木立の美しさに惚れたシェフがこの地にお店を構えて11年

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     この日はわたしたちのためだけにオープンしてくださいました

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     地場野菜をはじめ旬の素材を使ったお料理は
     素材そのものの味を生かしたフレンチ
     一品一品の盛りつけの美しさも魅力です


     竹中シェフ 奥様 
     思い出に残る すばらしいひとときをありがとうございました



     

by susie0524 | 2014-07-19 21:16 | eat out
2014年 07月 17日

美味休心

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     美味しいお菓子をいただいたので
     夏らしくガラス器でティータイム

     宝塚の銘菓 菅谷の「金覆輪」
     京都マールブランシュの「お濃茶ラングドシャ 茶の菓」

     お心遣い ありがとうございます


     器のお問い合わせが多いので
     わかる範囲でご紹介します

      ガラスのお皿はスガハラ
      冷茶器は荒川尚也
      茶托はこちらのもの
      鉄製の箸置きはこちらのもの
      和菓子フォークはこちらのもの です

by susie0524 | 2014-07-17 20:58 | tea time
2014年 07月 16日

夏の朝食

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      朝食には珈琲がわが家の定番ですが
      今の季節はアイスコーヒーです

      バターをたっぷりぬったトーストにゆで卵
      かんたんサラダ&フルーツ

      トーストにゆで卵は喫茶店のモーニング風♪
      目玉焼きやオムレツよりもゆで卵が好きです(笑)

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      パンは この方が焼きたてを届けてくださいました

      コーンブリッツを練り込んだパンは
      トーストするとサクサクでとっても美味しい~♪

      ごちそうさまでした☆
      

by susie0524 | 2014-07-16 20:47 | from table